• P'tits Clafoutis de saison ''Cerise & Bergamote''... un peu décalés ! :)

     

     

     

     

      

      

     

     Ce sont des p'tits clafoutis classiques mais un peu décalés car j'ai choisi de les meringuer !
    Je trouvais que c'était une bonne idée
    et que le mélange des textures était vraiment intéressant, hyper gourmand...

    Pourquoi pas après tout... Il faut savoir aussi s'amuser en cuisine !

     

     

     

    pour 3 personnes

    250 g de cerises
    50 g de poudre d’amandes
    1 pincée de cristaux d'huile essentielle de Bergamote
    35 g de farine
    15 g de maïzena
    30 g de sucre
    1 jaune d'oeufs
    150 ml de lait
    1 noix de beurre
    sucre glace
      

     

     

     
     

     

      

     

     

       

    Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).


    Versez la farine et la maïzena dans un saladier.
    Ajoutez la poudre d’amande, le sucre en poudre. Creusez un puits au centre.
    Cassez l'œuf et posez le jaune dans ce puits (réserve les blanc)
    et mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
    Versez ensuite le lait et parfumez avec les cristaux d'huile essentielle de Bergamote.



    Chemisez trois petits ramequins avec du beurre et de la poudre d'amande.
    Déposez les cerises par-dessus et recouvrez délicatement de pâte.


    Hop au four ! 15 à 20 minutes... Surveillez la cuisson.


    Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir et si ça vous dit,
    histoire de secouer quelque peu les ''conventions'' du clafouti,
    finissez par monter le blanc d'oeuf en neige avec son poids en sucre et ...

      

    meringuez !

     

     

     

     





     

     

     

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  • Commentaires

    4
    Vendredi 19 Juillet 2013 à 13:51

    On a envie de le manger ce clafoutis, et encore plus celui avec la meringue :)

    3
    Vendredi 19 Juillet 2013 à 11:59
    Michael59

    Très beau ton clafoutis

    2
    Mercredi 17 Juillet 2013 à 10:27
    kaderick

    quel délice de gourmandise ces petits claf' :-)

    des bisous en vacances ma belle :* 

    1
    Mardi 16 Juillet 2013 à 09:50

    Je découvre ton blog...j'aime beaucoup!!

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