• Dômes de Nougat Glacé et Farandole de Friandises affriolantes ....

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    C'est bien grâce à Mathilde que j'ai pu enfin trouver LA recette de nougat glacé qui me plaît et qui, techniquement, n'est pas trop compliquée à concocter...

     

    Étant une amoureuse invétérée du Nougat, j'ai choisi d'accompagner cette délicieuse tentation givrée par des gourmandises pour lesquelles j'ai craqué : Les Caliviolettes (clic! emoticons coeur) ainsi que quelques nougats de Montélimar....

      

     

     

     

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    Ingrédients: 

     

    Pour 4 à 6 nougats glacés individuels...

     

    15 cl de crème liquide entière  

    1 blanc d'oeuf 

    50 g de miel  

    20 g de sucre 

    25 g d'amandes émondées (35g pour moi...)

    15 g de pistaches décortiquées, émondées et non salées (25g pour moi...)

    1 pincée de sel

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    Coulis de Framboise

     

    et pour l'extrême gourmandise :

    - Nougats de montélimar & Caliviolettes...   

     

     

     

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    Préparation:

     

    Faites dorer les amandes et les pistaches dans une poêle à sec.

    Lorsqu'elles commencent à dorer, ajoutez le sucre et laissez caraméliser doucettement.

    Versez vos amandes et pistaches sur une feuille de papier cuisson et laissez tiédir. Réservez.

    Faites chauffer le miel.

    Pendant ce temps, montez le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel.

    Incorporez le miel bouillant tout en fouettant.

    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixer, concassez grossièrement les amandes et pistaches caramélisées et ajoutez-les au blanc d'oeuf en neige.

    Montez la crème liquide très froide en chantilly et incorporez-la au mélange précédent.

    Versez cette préparation dans des moules individuels (des demi-sphères en silicone pour moi) et entreposez le tout au congélateur pour 6h au moins.

    Servir avec un coulis de fruits rouges (framboises ou autre) et une belle brochette de friandises.... smiley manger repas

     

    Merci à toi Mathilde pour cette délicieuse tentation givrée, un doux partage gourmand !

     

     

     

    Faites-vous plaisir mes p'tites chouquettes et prenez bien soin de vous !!!!!! billes

     

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    Mon complice Gourmand pour accompagner ce savoureux Nougat glacé  billes

     

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  • Commentaires

    11
    Julie D
    Mercredi 14 Mars 2012 à 11:20
    Julie D

    Tiens, tiens... c'est un de mes desserts préférés....

    10
    Vendredi 19 Août 2011 à 07:03
    cissy

    superbe présentation! profite bien de tes vacances miss! bisous

    9
    Mardi 16 Août 2011 à 19:29
    martine

    Délicieux pour terminer un repas en beauté. Bonnes vacances.

    8
    Mercredi 10 Août 2011 à 20:44
    mimine cuisine

    Waouh!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    7
    Mercredi 10 Août 2011 à 20:14
    Macaronette

    Très bonnes vacances si j'ai bien compris. Quant à ton nougat glacé et ces calissons violets hummmmmm

    Bises et à très bientôt

    6
    Mercredi 10 Août 2011 à 19:29
    Nuage de Lait

    Encore une vraie merveille que tu nous proposes là

    bises

    jojo

    5
    Mercredi 10 Août 2011 à 19:25
    boopcook

    oooooooooooooouuuuuuuuuuuu du nougat glacé !!!! j'adore c'est vraiment trop trop bon alala tu nous donnes vraiment envie avec tes recettes !! =p

    4
    Mercredi 10 Août 2011 à 18:42
    ManueB

    Super gourmand, ta présentation est superbe, j'adore... miam miamm

     

    manue :))

    3
    Mercredi 10 Août 2011 à 17:57
    samia

    sublime nougat glacé!

    biz,samia

    2
    Mercredi 10 Août 2011 à 16:38
    la popotte a lolo.ov

    hum, j'adore !!! j'ai les moules je note ta recette merci !

    1
    Mercredi 10 Août 2011 à 16:23
    melayers evelyne

    hummm!!!! j'ai noter la recettehummm!!! sa mets l'eau à la bouche bizzzz

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