• Crêpes Savoureuses au lait de cOco sur un lit de crème anglaise ''Vanille, Jasmin'' & quelques écorces de Cacao...♥

     

    Crêpes Savoureuses au lait de cOco sur un lit de crème anglaise ''Vanille, Jasmin'' & quelques écorces de Cacao...♥

    Crêpes Savoureuses au lait de cOco sur un lit de crème anglaise ''Vanille, Jasmin'' & quelques écorces de Cacao...♥

     

     

     

    Après les crêpes coco matcha (ici), j'ai été définitivement conquise par l'ajout de lait de coco dans ma pâte à crêpes. Le lait de coco sans être trop prononcé apporte un velouté et une onctuosité que j'aime beaucoup ...

     

    Galette des Reines ''Pistaches, Amandes & Chuncks de Nougat"

    (pour 8 à 10 belles crêpes)     

          

    Pour la Pâte à crêpes...

    ♥  35 cl de lait 1/2 écrémé

    ♥  25 cl de lait de coco

    ♥  250 g de farine de blé    

    ♥  2 oeufs

    ♥  30 g de beurre fondu

          

    Pour la Crème anglaise
    Vanille & Jasmin...

    ♥  40 cl de lait (1/2 écrémé pour moi)

    ♥  3 jaunes d'oeufs

    ♥  60 g de sucre

    ♥  1 gousse de vanille

    ♥  5 gouttes d'essence de Jasmin

     

     

    Crêpes Savoureuses au lait de cOco sur un lit de crème anglaise ''Vanille, Jasmin'' & quelques écorces de Cacao...♥

     

      

          

          

    Les craquelins de Manue     

     

      Commencez par la crème anglaise...

    Dans une casserole, faites chauffer votre lait doucement jusqu'à frémissement (ne pas laisser boullir) avec la gousse de vanille fendue.

    Pendant ce temps dans une terrine, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment du mélange. Ajoutez un peu de lait chaud par dessus, mélangez un peu. Ajoutez tout le reste du lait (filtré) et remettre le tout sur le feu.

    Ajoutez le Jasmin et laissez chauffer sans cesser de remuer.

    Lorsque la crème nappe la cuillère, et avant que le premier bouillon ne se forme, enlevez du feu.

    Laissez refroidir. Réserver dans un récipient fermé le temps de faire les crêpes.

     

      Et la pâte à crêpes maintenant...     

    Préparez votre pâte à crêpes en mixant tous les ingrédients.

    Je mixe au robot directement car de cette façon j'obtiens une pâte bien lisse et fluide. Laisser reposer votre pâte (30 mn à 1 heure).

    Dans une poëlle bien chaude (en céramique si vous avez...), versez une belle louche de crêpe de façon à former une galette pas trop épaisse. Procédez de la même façon pour les autres crêpes. Quand la crêpe est cuite et encore chaude, glissez deux carrés de chocolat blanc avant de la refermer...Je ne vous raconte pas la tuerie en bouche.

      Enjoy...

    Posez vos crêpes dans l'assiette et versez de la crème anglaise autour. Quelques écorces de fèves de cacao pour créer le contraste en bouche et vous pouvez déguster !

          

    Et voilà.

    C'est doux, c'est moëlleux, c'est...

      

     

     

     

     

    Crêpes Savoureuses au lait de cOco sur un lit de crème anglaise ''Vanille, Jasmin'' & quelques écorces de Cacao...♥ 

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  • Commentaires

    17
    Vendredi 15 Février 2013 à 07:44

    It feels awesome to read such informative and unique articles on your websites.

    16
    Lundi 11 Février 2013 à 15:51

    Dis donc, elles sont terriblement gourmandes, épaisses et parfumées que je craque littéralement devant cette recette. J'adore.

    15
    Samedi 9 Février 2013 à 00:11

    Wahouuu ... qu'est-ce qu'elles me donnent envie tes photos ! ça change des crêpes beurre-sucre ou Nutella ^^

    Je te souhaite un excellent week-end :)

     

    14
    Jeudi 7 Février 2013 à 17:20

    Un vrai régal ces petites crèpes originales!

    13
    Mercredi 6 Février 2013 à 16:45
    Cathy's Delights

    Hum un monde de douceur c'est toi ma douce

    je passserai volontier à ta table.

    Je fonds ....

    De très gros bisous

    12
    Mardi 5 Février 2013 à 15:56

    Merci beaucoup pour vos p'tis mots, vous êtes des amours....icône 44

    11
    Mardi 5 Février 2013 à 15:50

    c'est un rêve...un voyage...un nuage de douceur à déguster des yeux...tes crêpes nous laisse toute chose...avec cette sauce magique!

    Bref on aime!!!

    Bisous enneigé des Bulles

    10
    Mardi 5 Février 2013 à 15:13
    kaderick

    coco, vanille, jasmin et chocolat !!!

    arrête ou je vais manger mon écran !!!

    tes photos sont trop belles et gourmandes :-)

    bisous Katoo :* 

    9
    Lundi 4 Février 2013 à 22:34

    hihi je sens d'ici la délicieuse odeur du lait de coco =D  tu as fait de belles réalisations 

    ^^

    bisous bisous

    8
    Dimanche 3 Février 2013 à 18:59
    lagourmande

    ohhh la la j'ai l'impression de l'avoir devant moi !!

    bizz

    7
    Dimanche 3 Février 2013 à 17:21
    Cuisine et Partage

    des crêpes merveilleusement parfumées au lait de coco, bien moelleuses, :-) j'adore, bisous christine!!!

    6
    Dimanche 3 Février 2013 à 17:19

    Une superbe réalisation!!

    5
    Manuelagourmande
    Dimanche 3 Février 2013 à 16:39

    avec du lait de coco ces crêpes doivent être bien parfumées et  surtout bien savoureuses !!! iamm

     

    biz

    manue :))

    4
    Dimanche 3 Février 2013 à 14:19
    noasette

    Magnifique !

    3
    Samedi 2 Février 2013 à 16:02
    christelle2306

    Ta recette est super, très originale et tes photo sont juste sublimes! Bravo! bises

    2
    Samedi 2 Février 2013 à 07:44

    Merci beaucoup Lyne !

    et oui pourquoi pas pour le concours... Je vais faire figurer le lien de participation même si, à mon avis, en matière de crêpes, la concurrence s'avèrera rude ! Mais bon :)

    Je te remercie pour ta gentillesse, Gros gros Bisous !!!!!!!!!!!!!!

    1
    Vendredi 1er Février 2013 à 16:17

    Coucou ma belle!

    Tes crêpes sont juste sublimes et alléchantes !! ♥ Tu devrais les présenter au défi ' La crêpe dans les nuages ' sur Recettes.de ( http://recettes.de/defi-crepe-dans-les-nuages ) Tu es pile dans le thème ! Ce serait dommage de passer à côté ...

    Plein de bisous à la crêpe, et passe un bon week-end ! Lyne.

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