• ✿ Confiture '' Fraises, Cerises et Fève de Tonka " ✿

     

     

     

     

    Les fraises, les cerises, un mariage qui a du bon
    et surtout si l'on ponctue cette délicate alliance avec une saveur douce et régressive à souhait !
    C'est simple comme idée vous me direz mais 
    ça nous change !   (et c'est ça qu'est bien...)

     

     

     

     

     

     

     

    pour 2 pots (taille Bonne Maman) et un peu plus 

    750 g de fraises (poids équeutées)

    250 g de cerises (poids dénoyautées)

    380 g de sucre

    1/2 fève de tonka

    le jus d'1 citron

      

     

     

     

    Comme à l'accoutumée, je me suis inspirée de la méthode de Manue qui me convient parfaitement.

    A l'aide d'une passoire, lavez soigneusement les fraises et les cerises sous l'eau puis égouttez-les. Equeuttez, dénoyautez, débarbouillez et coupez-le tout en morceaux. Versez vos fruits dans une grande terrine.
    Ajoutez le sucre, la fève de tonka râpée ainsi que le jus de citron.
    Couvrez de film plastique et laissez reposer
    toute une nuit au frigo.
     
    Le lendemain...

    Versez le tout dans une casserole à fond épais et laissez cuire environ 30 minutes.

    À ce stade, et si vous le souhaitez, faites le test de l'assiette froide pour savoir si votre confiture est cuite. Ce test consiste à verser une goutte dans une assiette froide, si elle se fige tout de suite, c'est cuit ! Mettre en pots (stérilisés), retourner les pots jusqu'au refroidissement complet et conserver dans un endroit sec et frais.

     
     
    C'est prêt ! icones 179
     
     
     
     
     
       
     
     
     
     
     
     
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  • Commentaires

    6
    Mardi 24 Juin 2014 à 18:19

    Humm, elle à l'air rudement bonne cette confiture!

    5
    Jeudi 19 Juin 2014 à 00:10

    Quelle superbe idée d'associer ces deux fruits de saison avec une petite pointe de tonka ! Ta première photo est particulièrement belle :) Merci de ta visite sur mon blog et je crois bien que je vais me promener un peu plus souvent ici ;-) 

    @ bientôt

    Sandy 

    4
    Dimanche 15 Juin 2014 à 11:44

    Hum avec une bonne brioche ta confiture serait une tuerie.

    Bises

    3
    Jeudi 12 Juin 2014 à 14:38
    afaurore

     je la vois bien sur ma tartine au petit déj'

    2
    Jeudi 12 Juin 2014 à 08:06
    quelle belle confiture, je devrais aller à la cueillette de fraises mais les chaleurs sont caniculaires... merci pour le clin d'oeil et à très vite ma chère Katou manue :)
    1
    Jeudi 12 Juin 2014 à 07:42
    LadyMilonguera

    Elle doit être divine cette confiture !

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