• ♥ Confiture de Prunes Jaunes, Fève de Tonka & Pétales de Mauve

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    Les fleurs, les épices et les fruits, une complicité qui a du bon
    J'aime bien faire des confitures qui nous changent complètement de ce que l'on a l'habitude de voir.

    Ce n'est pas la première fois que je mets des fleurs dans les confitures, c'est pourquoi je vous propose dans cette préparation simple et douce de marier les prunes et les fleurs de mauve...

     

     

     

     

     

     

     

    pour 1 pot (taille Bonne Maman) et un peu plus 

    700 g de prunes jaunes

    250 g de sucre

    1/2 fève de tonka

    le jus d'1/2 citron (3 càs)

      2 càs de pétales de mauve

     

     

     

    Comme à l'accoutumée, je me suis inspirée de la méthode de Manue qui me convient parfaitement.

    A l'aide d'une passoire, lavez soigneusement les prunes jaunes. Lavez, dénoyautez, débarbouillez et coupez-le tout en morceaux. Versez vos fruits dans une grande terrine.
    Ajoutez le sucre, la fève de tonka râpée ainsi que le jus de citron.
    Posez également 2 càs de pétales de mauve.
    Couvrez de film plastique et laissez reposer
    toute une nuit au frigo.
     
    Les pétales de mauve sont bio et séchées pour le conditionnement.
    Je ne leur ai pas trouvé de goût particulier mais j'aime l'intensité de la couleur et l'originalité qu'elle apporte à cette confiture. Pour la saveur, la fève de tonka, incontournable pour moi, ajoute une touche délicieuse.
     
    Le lendemain...

    Versez le tout dans une casserole à fond épais et laissez cuire environ 30 minutes.

    À ce stade, et si vous le souhaitez, faites le test de l'assiette froide pour savoir si votre confiture est cuite. Ce test consiste à verser une goutte dans une assiette froide, si elle se fige tout de suite, c'est cuit ! Mettre en pots (stérilisés) ajoutez quelques pétales pour la joliesse, retourner les pots jusqu'au refroidissement complet et conserver dans un endroit sec et frais.

     
     
    C'est prêt ! icones 179
     
     
     
     
     
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    Article Fleurs à croquer ''Pétales de Mauve'' :

    les encens du monde

    cuisine saine

     

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  • Commentaires

    6
    Samedi 11 Octobre 2014 à 12:30

    Je n'ai jamais testé la mauve, je suis curieuse. Surtout avec une si alléchante confiture

    Bises

    5
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 08:23

    ohh quelle belle confiture, c'est joli avec les pétales de mauves et délicieux sur des tartines.. miam

     

    manue :))

    4
    Jeudi 9 Octobre 2014 à 20:58
    LadyMilonguera

    De jolies saveurs dans cette confiture !

    3
    Jeudi 9 Octobre 2014 à 18:52
    doudoute

    superbe cette confiture :)

    2
    Jeudi 9 Octobre 2014 à 16:33
    afaurore
    rigolo avec des pétales de mauve
    1
    Jeudi 9 Octobre 2014 à 16:25

    Belle originalité cette confiture ;-)

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