• Charlottines aux Poires Vanillées...

     

     

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    Pour clore cette année bien gourmande, je vous propose des p'tites charlottes aux Poires Vanillées.

    Pas de recettes extravagantes, ni festives, mais de la douceur avant tout et ça, ça fait du bien !
    Pas de recettes*

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    ingr1

    (pour 4 personnes) :


      1 p'tite boîte de poires au siropLord Vanilla

      16-20 biscuits à la cuillère
      20 cl de crème liquide entière
      40 g de sucre
      3 g d'agar agar (fac)

      Quelques copeaux de chocolat

      une belle gousse de vanille (clic !)

     

     

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    Découpez une p'tite poire en tout petits morceaux. Réservez.

    Mixez les poires restantes, réservez.

    Montez la crème en chantilly ferme et réservez au réfrigérateur.


    Prélevez 5 cl de sirop de la boîte de poires, le chauffer un peu, y faire infuser la gousse de vanille et ensuite ajoutez le sucre. Ajoutez ce sirop vanillé, que vous aurez au préalable filtré, aux poires mixées et mélangez le tout.

     

    Prélevez à nouveau 5 cl de sirop, faites le chauffer et verser l'agar-agar en poudre. Touillez avec vigueur pour développer les propriétés gélifiantes de l'agar agar et versez ce liquide gélifiant aux poires mixées également.

    Sortez la Chantilly du frigo et mélangez-la délicatement avec la purée de poires vanillée ainsi constituée.



    Pour dresser les charlottines :

    Découpez vos biscuits à la cuillère à la hauteur que vous souhaitez et en fonction de la taille de vos cercles et posez-les à la verticale (je ne les ai pas trempés... pas envie !). Posez quelques morceaux de poires au fond et versez de la chantilly. Certes, il ne s'agit pas d'une charlotte classique mais bon, pas grave hein !

    et HOP ! Au frigo, au minimum 2 heures.

     

    L'agar agar est vraiment facultatif mais je pense qu'il permet à la chantilly de garder une bonne tenue...

     

    À la sortie du frigo, ajoutez quelques décos... copeaux de chocolat, chocolats que vous aurez moulés pour faire de jolies formes... (clic!) etc...

     

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    Voilà.

    Prenez bien de vous.

    Je fais pour ma part une toute petite pause (bien méritée).

    Rendez-vous dans deux semaines !

     

    bisous

     

     

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  • Commentaires

    27
    cloclo63
    Mercredi 14 Mars 2012 à 11:19
    cloclo63

    elle fait bien envie cette petite charlotte

    quelle jolie présentation

    bon noel et plein de cadeaux

    cloclo63

    26
    Jeudi 5 Janvier 2012 à 11:17
    Cathy's Delights

    Bonjour ma chère Katoo,

    Tous mes meilleurs voeux pour la nouvelle année

    Du bonheur, la santé et encore de très nombreux moments si agréables à partager.

    Je t'embrasse très très fort.

    Merci pour tout ce régal

    25
    Mercredi 4 Janvier 2012 à 14:33
    Anne

    Belle année 2012...
    Douce, créative, gourmande,
    en sourires... et en humour... ça aide !
    Anne

    24
    Lundi 2 Janvier 2012 à 22:37
    Agnes

    Bonne année ma belle et bonne santé....que tu puisses nous régaler de belles recettes si parfumées....gros bisous miss Katoo à bientôt...

    23
    Lundi 2 Janvier 2012 à 14:22
    Emilie Cuisine

    Un p'tit coucou pour te souhaiter une très bonne année 2012 avec beaucoup de belles recettes et de gourmandise. Ca fait un petit moment que je ne suis pas venu te rendre visite et j'ai vu ton commentaires sur mon blog à propos de la crème de calisson. Ne t'inquiete pas je ne l'ai pas mal pris loin de là, j'aime beaucoup discuter et avoir les avis d'autres personnes ;)mais je suis ravie que ca t'es plus.

    Allez je vais faire ma petite visite sur ton blog !!!!! en tout cas cette recette est ...................... mhhhhhhhhhhhhh

     

    22
    Vendredi 30 Décembre 2011 à 16:13
    chesapeake

    waouh comme elles sont jolies je les verraient bien sous cloche moi^^

    Par contre désolée, je suis trop à la booooourre en ce moment question travail donc je n'ai pas pu faire tes boucles d'oreilles  sorrry!

    Mais ne t'en fait je finis presto le boulot pour la rentrée et je m'y met à fond!!

    Je te tiens au courant comme d'habitude katoonette, gros bisous!!

    21
    Mercredi 28 Décembre 2011 à 20:59
    Méli

    Humm, c'est magnifique!

    20
    Mercredi 28 Décembre 2011 à 15:19
    kola

    Charlottines !! voilà déjà un nom très gourmand et quand je vois ta recette je suis vraiment comblée, elle est aussi savoureuse que réussie, une très belle idée magnifiquement présentée et réalisée, un tout grand bravo et merci à toi, superbe !! je te souhaite une très belle journée, gros bisous

    Jacqueline

    19
    Mardi 27 Décembre 2011 à 22:04
    Agnes

    belles fetes de fin d'année...et gros bisous (en même temps, comment pourrait on passer une mauvaise soirée avec un tel dessert ?)

    bisssssseeeeees

    18
    Mardi 27 Décembre 2011 à 10:53
    Lord Vanilla

    Ces charlotines sont superbes Bravo

    17
    Mardi 27 Décembre 2011 à 10:40
    Pauline

    Magnifique réalisation!

    16
    Lundi 26 Décembre 2011 à 21:20

    je mangerais bien une charlottine moi aussi =) je te souhaite un joyeux noel a toi et ta petite famille bisous !!

    15
    Lundi 26 Décembre 2011 à 19:16
    ANTILLES

    merci pour ce beau partage, passe un bon lundi, kiss

    14
    Dimanche 25 Décembre 2011 à 19:03
    Macaronette

    Magnifique... j'ai ma cuiller en main et j'arrive pour t'aider à finir. Pas de souci, je te prends tout ce qui reste ;o)

    Un petit coucou aussi en passant pour tes souhaiter de magnifiques et heureuses fêtes

    Bises par milliers à défaut de jouets ;o)

    13
    Samedi 24 Décembre 2011 à 13:37
    CrispX

    Très bon réveillon à toi et une belle journée de noël ! Bisous !

    12
    Samedi 24 Décembre 2011 à 12:53
    Chrystel

    Je passe te souhaiter un beau réveillon de Noël et d'excellentes fêtes de fin d'année, sur cette bien belle recette si bien mise en valeur.

    bises Katoo

    Chrys

    11
    Samedi 24 Décembre 2011 à 10:55
    pierre

    tu as raison un peu de douceur ne fait pas de mal !!Bonnes fêtes! Pierre

    10
    Samedi 24 Décembre 2011 à 10:11
    Nuage de Lait

    Très très jolies ces charlottines

    tu es costaud toi quand même  bravo

    Joyeux Noël à toi et toute ta famille

    bises

    jojo

    jojo

    9
    Vendredi 23 Décembre 2011 à 21:04
    kitchenette

    Profites bien de ces deux semaines !!! .. On se quitte momentanément sur une petite recette divine et puis si joliment présentée !! J'aime beaucoup !!!!

    Bisoussss et de Joyeuses fêtes !!!

    kiki

    8
    Vendredi 23 Décembre 2011 à 20:17
    Poucinette

    vraiment superbe :::::

    7
    lou
    Vendredi 23 Décembre 2011 à 18:02
    lou

    Je te souhaite un trés bon weekend de Noel,a bientot!

    6
    Vendredi 23 Décembre 2011 à 17:11
    Ananda

    De belles photos, comme d'habitude!

    En plus je vois que ta recette contient de l'agar-agar et non de la gélatine, raison pour qu'elle me plaise encore plus! Bravo, j'aime beaucoup!

    Passe de bonne fêtes :-)

    5
    Vendredi 23 Décembre 2011 à 16:14
    soficook

    c'est superbe et les photos sont splendides , bonnes fêtes

    4
    Vendredi 23 Décembre 2011 à 15:52
    mimine cuisine

    C'est superbe!!!!!

    3
    Vendredi 23 Décembre 2011 à 15:35
    doudoute

    elle est très jolie, ça donne envie :) 

    passes de très bonnes fêtes avec tes enfants, profites bien ^^ bisous

    2
    Vendredi 23 Décembre 2011 à 15:21
    ManueB

    Ces charlotines sont superbes, bien mises en valeur et c'est... un régal.... Bravo katoo, les photos sont superbes....

     

    je te souhaite un Joyeux Noel et de belles fêtes de fin d'année...

    Gros bisous

    manue :)))

    1
    Vendredi 23 Décembre 2011 à 14:59
    cecile en balade

    superbement gourmand !

    bisous et joyeux noel ma belle

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