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    Salut les copin(e)s !

    Oui j'avoue.

    Shame on me.

    Cela fait une éternité que je n'ai posté d'articles sur mon blog....J'ai passé une très longue période de passage à vide, dûe notamment à ma situation professionnelle catastrophique. J'étais trop stressée, asphyxiée, exploitée, épuisée. Donc pas trop la tête dans les casseroles. Mais maintenant que j'ai changé de structure, tout est rentré dans l'ordre, et dans ma tête, et dans ma vie ! Je souffle enfin ! et je vais donc enfin pouvoir reprendre les bonnes et saines habitudes. Revenir vers vous petit à petit et également vous faire quelques petites propositions... Ce sera toujours simple, rapide et savoureux (j'espère!).

    Vous m'avez manqué mes p'tites chouquettes.

    Trop.

     

     

     

     

     

    http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/collageing2.jpg

     (pour 6 personnes) :

     140 g de farine

    1 œuf

    80g de sucre

    8 cl de crème liquide légère

    1 càc bombée de crème de pistache

    1 petite càc de levure chimique

      

    ✽ ✽ ✽

      

    Garniture :

    Quelques mûres...


     

     

     

     

    http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/scripts/collageprepa2.jpg


    Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

    Chemisez vos moules à minicakes ou utilisez des moules en silicone.


     Dans un grand récipient (ou à l'aide d'un robot), battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment.
    Ajoutez la crème liquide légère et la farine (+ levure) progressivement.

    Ajoutez en toute fin la crème de pistache. Lissez la pâte.

    Remplissez vos moules de moitié (au 3/4 maximum).

    Ajoutez deux ou trois mûres par moule.

    Enfournez aussitôt.

      

    Cuisson ?

    18 minutes pour moi !

    Surveillez la fin de la cuisson avec une pique en bois.
    C'est cuit lorsqu'elle ressort sèche.
      

     

     

    Cakes à la Crème de pistaches et à la Mûre...

      

      

      

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    Je cuisine ... Oui... mais pas que !

     

     

    Je couds...

    des p'tites pochettes à portable et des p'tits sacs par exemple

     

    Je brode....

    des trousses, des p'tits accessoires...

     

    et cela me plaît beaucoup ! :)

    Ce qui explique partiellement
    pourquoi je cuisine moins du coup... et que je publie moins aussi !

     Mais je pense FORT à vous...

     

     

    * Bisous mes p'tites chouquettes d'Amour *

     

     

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    Une Tarte Normande... ça vous dit ?

     

    C'est en feuilletant le "Gourmand" de septembre 2015 consacrée entre autres aux pommes et aux poires que je suis tombée sur cette recette bien connue de tous, simple mais efficace... La tarte normande !

    Pour cette recette, Indémodable, on privilégiera la golden, texture idéale et ma préférée en tarte...

     


    http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/collageing2.jpg

     

    1 kg de pommes

    1 pâte brisée (sablée pour moi)

    20 cl de crème fraîche épaisse

    2 oeufs

    100 g de sucre en poudre

    50 g de poudre d'amande (70g pour moi)

    1 bouchon de calvados

     

     

     

     

    http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/scripts/collageprepa2.jpg

     

     

    Préchauffez le four à 210° (t7). Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.

    Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposez-y les pommes.

    Fouettez les oeufs dans un saladier avec le sucre, la poudre d'amande, la crème fraîche et le calvados.

    Versez cette préparation sur les pommes.

     

    Une Tarte Normande... ça vous dit ?

     

     

    Enfournez pour 25 mn.

    Perso, cela m'a pris 50 mn hein...

    Laissez refroidir la tarte et servez !

     

     

     

     

    Une Tarte Normande... ça vous dit ?

     

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    http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/extra-fondant-coco/collagemoelco1.jpg

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     Quelques grammes de légèreté dans ce monde de brutes...

     

    ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 

     

    Ce gâteau est très appréciable, surtout pour les amateurs de noix de coco.

    Il est fondant en bouche et se laisse aisément déguster en goûter ou en fin de repas.

    Il a été vu ici et  et encore ... J'ai donc repris les mêmes proportions (presque...) et ce fut un régal !

     

     

     

    http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/extra-fondant-coco/collagemoelco2.jpg 

     

     

     

     

    http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/scripts/collageprepa2.jpg

     

    Je vous conseille de ne pas utiliser un moule trop grand pour qu'il soit bien épais.

    Le mien fait 24 cm de diamètre. C'est l'idéal.

    Commencez par fouetter les oeufs avec le sucre, suffisamment pour que l'ensemble blanchisse et devienne velouté.

    Ajoutez ensuite les autres ingrédients : la noix de coco, la maïzena, la crème fraîche et la touche de rhum.

    Mélangez bien.

    Versez le tout dans un moule en silicone ou chemisé et enfournez à four préchauffé.

    Temps de cuisson ? Environ 40 mn à 180°C.

     

    Si vous êtes amateur de noix de coco, laissez-vous absolument tenter par ce petit nuage de douceur.

    P'tite astuce gourmande : à déguster avec une sauce chocolat onctueuse ou une chantilly chocolatée...

     

     

     

    http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/extra-fondant-coco/collagemoel3.jpg 

     

     

     

     

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  • http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/amaretti-noisettes/collageama1.jpg

     

     

    J'aime les amaretti et plus particulièrement ceux à la pistache : ici.

    Mais pour l'heure j'ai voulu allier la douceur, la saveur et le croquant de la noisette à ce délicieux biscuit.

    Cette recette est simple et se trouve déjà chez de nombreuses copinautes, la base est donc bien connue...

     

     

     

    100g de noisettes en poudre

    70g de sucre glace

    1 blanc d'oeuf

    quelques gouttes d'amandes amères

     

     


    Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes avec le sucre glace.

    Incorporez le blanc d'oeuf, mélangez bien.

    Je vous conseille de ne pas battre l'oeuf autrement vous aurez un appareil un peu plus collant.

    Si cela arrive, servez-vous de deux cuillères pour faire les boules.
    Le résultat en bouche après cuisson sera le même. Don't worry.

     


    Préchauffez le four à 180°C.


    Formez des petites boules de la taille d'une noix.

    Roulez dans le sucre glace et disposez sur la toile Silpat.


    Enfournez pendant 15mn. Ils doivent à peine dorer.

    Laissez refroidir avant de manipuler et déguster.

     

     

     

     

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