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    Coucou tout le monde !

    Oui je sais ça fait bien quelques temps que je ne suis venue sur la blogosphère culinaire.
    Je manquais d'envie, d'inspirations.

    Donc pour pallier à cela, j'ai décidé de prendre un nouveau départ :

    Trois p'tites miettes

    (http://troisptitesmiettes.blogspot.com)

    Pour l'instant, je fais migrer les recettes (mais pas toutes!) de mon blog Katoo & Co vers le nouveau blog,
    mais je ne publierai plus sur katoo & Co.

    Si ça vous dit toujours de me suivre, vous pouvez vous désinscrire de celui ci et venir me rejoindre sur Blogspot.

    Les nouvelles publications commenceront vers la fin de l'année, le temps que je fasse tous les changements.

    Merci pour votre gentillesse, votre sens de la joie et du partage, vous êtes un vrai bonheur.

     

    Bisous mes p'tites chouquettes, à bientôt.

    Kathy.

     

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    Ayant un pot de ricotta qui trainait dans le frigo, j'avais envie de trouver une recette qui change de l'habitude.

    Sur le blog de Manue, j'ai trouvé exactement ce dont j'avais envie !

    Une recette qui ne demande pas beaucoup de manipulations ni d'ingrédients compliqués.

    C'est parti !

     

     

      

     

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    Dans une terrine, fouettez la ricotta avec le lait puis ajoutez le sucre.

    Mélangez bien puis incorporez la farine, la maïzena et la levure.

    Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.

    Versez ensuite cette préparation dans un moule à savarin préalablement beurré et fariné
    afin que le gâteau ne colle pas au démoulage.

    Avant d’enfourner, parsemez sur la préparation un peu de sucre et les amandes effilées,
    le sucre va légèrement caraméliser au four et va faire coller les amandes. 

    Je vous conseille un moule de petite taille (24 cm si possible) pour qu'il puisse bien gonfler...

    Faire cuire 35-40 minutes selon votre four.

    C'est tout !

     

    On obtient un gâteau léger et moëlleux à souhait.

     

    Enjoy !

     

     

     

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    C'est tout doucement que je reprends la route vers les fourneaux que j'ai délaissés... oui je l'avoue.

    Je reviens à petits pas vers vous avec une recette douce comme l'été et simple comme la cuisine que j'aime,
    extraite du livre ''Gourmand'' de Cyril Lignac.

     

     

     

     

     pour 3 personnes
     

    ✿✿✿ 

    150 g de fruits rouges
    (framboises, myrtilles, groseilles, cerises pour moi)

    ✿✿✿ 

    2 jaunes d'oeufs

    ✿✿✿ 

    5 càs de crème liquide légère
    (ou entière si vous préférez)

    ✿✿✿ 

    2 càc de cassonade

    ✿✿✿ 

    35 g de sucre semoule

    ✿✿✿ 

    1/2 gousse de vanille (fac)

     

     

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     Je suis surprise de ne pas trouver tant de sabayons que ça sur les blogs.
    Pourtant c'est une recette simple et savoureuse et assez rapide à préparer.

     Faites chauffer une casserole contenant un fond d'eau chaude à feu doux. Mettez dedans une casserole plus petite dans laquelle vous verserez les oeufs, le sucre et les grains de vanille. A l'aide d'un fouet, battez ce mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et double de volume. Ajoutez la crème fraîche et continuez à fouetter 2 min. Le sabayon doit être épais et crémeux.

    Préchauffez le four à 220° (T7). Répartissez les fruits dans les coupelles à crème brulée. Versez la sabayon par-dessus et saupoudrez de cassonade. Mettez les coupelles à cuire dans la partie haute de votre four sur la position grill pour faire caraméliser la cassonade en prenant soin de ne pas la faire brûler. Ne les quittez pas des yeux, ça va vite !

    Servez aussitôt.

     

    Bien sûr vous pourrez enrichir ce sabayon avec un peu de champagne, d'Amaretto ou de Grand-Marnier...

    Dans ce cas, vous veillerez à l'ajouter à la fin, avant de verser le sabayon sur les fruits.

     

     

    Et voilà !

     

     ♥ à très bientôt mes p'tites chouquettes...♥

     

     

     

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    • Quel bonheur de trouver dans ma boîte aux lettres la dernière édition de la Perle des Dieux
      contenant deux de mes recettes !!!!!!!!

      En plus je me suis rendue compte que je n'ai pas pris le temps de partager avec vous l'édition 2014....

       

      C'était là...
      Je vous montre !

      http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/partenariatlaperledesdieux/collageperle1.jpg

       

      * Assiette généreuse de Fusilli, fruitée et vitaminée *

      * Mini-brobros de tomates cerise * 

      Vous pouvez retrouver les recettes : ici et ...

       

       

       

       

      Katoo is not in the Kitchen.... She's in the Magasine !!!! (J'ai été publiée!!!)

       

      Et donc cette année...

      http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/partenariatlaperledesdieux/collageperle2.jpg

       

       

       

      Je suis là :


      http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/partenariatlaperledesdieux/collageperle3.jpg

       

      * Mini cakes aux Olives et filets de sardines provençales *

      * Lo Sfincione * 

      Vous pouvez retrouver les recettes : ici et ...

       

      Voilà. Je voulais partager ça avec vous.

       

       

       

      Un grand merci à Emilie Crépeau,
      assistante Communication de la Conserverie la Perle des Dieux

      Page Facebook : Ici


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    http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/Cocottes-poires-choco-pralin/collagepoires1-1.jpg

     

    Une recette facile à réaliser et très agréable en bouche !

     

     

    Petit conseil : choisissez des poires bien pulpeuses et pas trop grandes.

    C'est parti !

     

     

     

     

     

    (pr 4 cocottes)

    ♥  4 poires de taille moyenne

     ♥  60 g de sucre 

     ♥  3 oeufs

    ♥  55 g de farine 

    ♥  70 g de Pralinoise

    ♥  70 g de chocolat noir

     

     

     

    pour la déco :

    ♥  Sucre Glace, éclats d'écorces de cacao

     

     

     

    http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/Cocottes-poires-choco-pralin/collagepoires2.jpg 

     

     

      

     http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/scripts/collageprepa1-1.jpg

     

    Préchauffez votre four à 180°C.
    Faites fondre les chocolats et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

    Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que l'appareil soit bien souple,
    onctueux et commence à blanchir.

    Ajoutez-y la farine délicatement et incorporez par la suite le chocolat.

    Beurrez 4 ramequins, déposez une poire et versez un peu de pâte autour.

    Faites cuire 12-14 min au four (à mi-hauteur).

     

    Saupoudrez de sucre glace, d'écorces de fèves de cacao et servir.


     Chaud de préférence, le gâteau est moelleux, les saveurs exaltées.... !

    ♥   Yes!billes  ♥ 


    Vous obtenez ainsi des poires fondantes et sublimées par le chocolat....

     

     

    http://ekladata.com/cookinkat.eklablog.com/perso/Cocottes-poires-choco-pralin/collagepoires3-3.jpg

     

     

     

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